Chế biến món ốc yêu thích
Chào mọi người!
Mình là Hằng, hôm nay mình sẽ chia sẻ về cách làm 2 món ốc mà mình rất yêu thích.
Mặc dù không phải là người nấu ăn ngon nhưng mình rất thích nấu nướng và chế biến đồ ăn. Đồ ăn mình làm chỉ dừng lại ở mức tương đối nhưng vẫn muốn chia sẻ cho các bạn một vài món ăn mà mình đã trực tiếp làm.
Mình thấy bây giờ ra ngoài hàng ăn có rất nhiều món ngon và tiện lợi. Tuy nhiên việc chế biến món ăn tại nhà cũng có những thú vị của nó. Ngày nay, vấn đề về thực phẩm bẩn và an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu nên việc chế biến thức ăn tại nhà sẽ giúp các bạn yên tâm hơn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Ngoài ra nó còn tiết kiệm được chi phí nữa.
Món 1: ỐC ĐINH XÀO DỪA
Nguyên liệu
(Nhà mình ở khu vực Hòa Khánh nên mình đi chợ Hải sản ở đường Nguyễn Tất Thành)
Ốc đinh : 2kg = 60.000
Nước cốt dừa = 10.000
Dừa bào = 10.000
Hành tím
Rau thơm (húng quế và rau răm) = 5.000
Sơ chế
Ốc đinh : Sơ chế sửa sạch.
Dùng kìm hoặc kéo để cắt phần đuôi của ốc tầm 2 cm.
Rau thơm rửa sạch để ráo.
Dừa: các bạn có thể tự vắt lấy nước cốt hoặc mua sẳn ở ngoài hàng.
Cơm dừa già : cắt lát
Chế Biến
Chao chảo nóng trên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu sôi cho một ít hành tím vào phi lên.
Sau đó cho ốc vào đảo đều.
Cho nước cốt dừa vào đảo đều.
Về gia vị, mình cho thêm muối, nước mắm, mì chính và bột nêm vừa với khẩu vị của gia đình.
Bạn để bếp sôi tầm 10 phút đổ lại.
Kiểm tra ốc chín .
Nhắc xuống trộn cơm dừa vào, sau đó trình bày rau thơm lên.
Phần cơm dừa tùy vào mỗi người có thể cho vào cùng lúc với nước cốt dừa nhé.
Hoàn thành và thưởng thức nhé!
Món 2: ỐC CÀ NA RANG MUỐI ỚT
Nguyên Liệu
Ốc Cà Na : 1kg ( tùy thời giá)
Muối tôm
Rau thơm (húng quế và rau răm)
Sơ chế
Ốc cà na bản chất mua về cũng tương đối sạch sẽ và không có quá nhiều cát bẩn nên chỉ cần ngâm sơ qua và rửa sơ qua vài lần nước cho sạch là được.
Chế Biến
Cho chảo nóng với ½ chén nước lọc.
Sau đó là cho phần hỗn hợp muối tôm vào trong chảo, đảo thật là đều tay cho đến khi nào thấy muối ớt đã được tan ra.
Cho món ốc cà na vào chảo rang sao cho thật là nóng hổi đảo đều tay cho tới khi con ốc và khô rang lại, muối bám đều trên bề măt ốc là được.
Tắt bếp và trút hết tất cả ốc ra đĩa lớn và dùng.
Ăn cùng kèm với muối tiêu có vắt vài lát chanh nhé các bạn.
Hy vọng với chia sẻ của mình có thể gợi ý cho các bạn thêm một món ăn vào cuối tuần cùng gia đình.
Chúc các bạn thành công !
Nguồn ảnh: Hằng